Para estar saludables y mantener el peso es preciso una restricción calórica ( tomar pocas calorías) pero los alimentos que tomemos, deben de ser de gran calidad.
La restricción de la dieta se puede interpretar
como una situación nutricional que produce una reacción de estrés al organismo,
estimulando rutas metabólicas de reparación que pueden contrarrestar ciertos
cambios relacionados con el envejecimiento.
Necesitamos
grasas pero en la proporción adecuada:
<
10 % de las calorías de la dieta deben ser aportadas por las grasa saturadas (
provienen de carnes, coco y alpiste, palma )
el
15 % de las calorías de la dieta deben ser aportadas por las grasas
monoinsaturados( aceite de oliva )
el 5% de las calorías de la dieta deben ser
aportadas por las grasa poliinsaturadas
omega 3 (1%) y omega 6(4% ) que se obtienen de pescados, frutos secos y
aves.
La
proteínas de alta calidad, huevo, lácteo, carne roja( un día en semana), pescado,
soja , aves, marisco, proteínas de suero de leche, o proteínas de soja.
Los
hidratos de carbono , vegetales, frutas, legumbres,arroz integral y cereales integrales
Utilizar
Probióticos
(kéfir, yogurt (ricos en lactobacilos, bulgaricus, termofilus) yogures,
actimel)
Utilizar
Prebióticos (fibras
solubles) oligofructosa , inulina
Alimentos
funcionales (Esteroles, polifenoles, transresveratrol)
La alimentación debe ser variada, sana, con
buena palatabilidad, baja en calorías y
rica en nutrientes.